新潟いい品小路

新潟のいい品を皆様に!
いい品小路トップページ 商品一覧 ご注文 メールマガジン Q&A 会社概要 お問い合わせ

Q&A-よくあるお問い合せ

「いい品小路」では皆様からのご質問をお待ちしております。
お気軽にご相談下さい。
下記は皆様から寄せられたご質問に対する回答です。

焼あご黒埼枝豆 ル・レクチェ

『ル・レクチェ』
Q この地区のル・レクチェは美味しいのですか。
A ル・レクチェの90%は新潟県で生産されています。
特に山島地区や信濃川沿のル・レクチェは高級品で全国の有名店・デパートで発売されています。


『焼あご』
Q もっと大きい魚にして欲しい。
A 『いい品小路』では焼あごの魚の大きさは(長さ約10〜12cm)中型の幼魚を使用いたしております。
この大きさが一番美味しいダシが出るとされています。
それは、アゴが大きくなるにつれて、魚の身に脂がのってきます。脂がのりますと、アゴ特有の美味しいダシがでなくなりますので、脂がのる前の中型の幼魚のみ使用致しております。

Q 焼焦げの少ないものに。
A

現在、串刺しにして炭火で焼あげております。ご質問の様になるべく焦げが酷くならないように注意致します。しかし、しっかり焼かないと

  • 良いダシがでない
  • カビが生えやすい(湿気に弱い)
  • 虫がわく時がある

など、火がとおっていないと弱い点がございます。


ご質問・お問い合せはお気軽にどうぞ!

NST「いい品小路」
TEL :025-243-0252 受付時間/月〜金10:00〜17:00
FAX :025-247-5859 24時間受付
(ただし月〜金10:00〜17:00以外でのお問い合せに関しては翌営業日となります。)
E-Mail info@iishinakouji.com 24時間受付
(ただし月〜金10:00〜17:00以外でのお問い合せに関しては翌営業日となります。)

 

 

 

NST Service Co.,Ltd.